Åsgårds lättlagade lammgryta

(4 port.)
400 g grytbitar av lamm
tsk paprikapulver	
2 paprikor
1,5  msk vetemjöl
100 g champinjoner
2,5  dl vatten
1  tsk salt
1  msk köttfond
1  krm svartpeppar
½  dl crème fraiche
Ugn: 200oC

Skär köttet i små bitar eller strimlor. 
Dela, kärna ur och strimla paprikorna. 
Skölj och skiva svampen. 
Lägg kött, paprika och svamp i en ugnssäker form.
Blanda salt, peppar, paprikapulver och mjöl.
Strö blandningen över det skurna i formen och rör om.
Häll över fond och vatten.
Sätt in i mitten av ugnen och låt stå till köttet är mört, ca 45 min. 
Blanda i crème fraiche.
Smaka av.
Serveras med kokt hel Dinkel och Tomatsallad.



KOKA HEL DINKEL
(4 port)
4 dl hel Dinkel
8 dl vatten
1 tsk salt

Koka upp vattnet.
Häll i hel Dinkel och salt.
Koka ca 20 min.
Häll bort ev överblivet vatten.



TOMATSALLAD
(4 port.)
6-8 tomater  
2 krm salt   
2 msk hackad lök, 
1 msk vinäger 		
3 msk rapsolja

Skär tomaterna i skivor och lägg i en skål. 
Strö över salt, peppar och finhackad lök                             
svartpeppar,Blanda vinäger och olja.
Häll såsen över tomaterna.
Ställ kallt en stund före servering.


www.asgard-holkestorp.com