(4 port.) 400 g grytbitar av lamm tsk paprikapulver 2 paprikor 1,5 msk vetemjöl 100 g champinjoner 2,5 dl vatten 1 tsk salt 1 msk köttfond 1 krm svartpeppar ½ dl crème fraiche Ugn: 200oC Skär köttet i små bitar eller strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skölj och skiva svampen. Lägg kött, paprika och svamp i en ugnssäker form. Blanda salt, peppar, paprikapulver och mjöl. Strö blandningen över det skurna i formen och rör om. Häll över fond och vatten. Sätt in i mitten av ugnen och låt stå till köttet är mört, ca 45 min. Blanda i crème fraiche. Smaka av. Serveras med kokt hel Dinkel och Tomatsallad. KOKA HEL DINKEL (4 port) 4 dl hel Dinkel 8 dl vatten 1 tsk salt Koka upp vattnet. Häll i hel Dinkel och salt. Koka ca 20 min. Häll bort ev överblivet vatten. TOMATSALLAD (4 port.) 6-8 tomater 2 krm salt 2 msk hackad lök, 1 msk vinäger 3 msk rapsolja Skär tomaterna i skivor och lägg i en skål. Strö över salt, peppar och finhackad lök svartpeppar,Blanda vinäger och olja. Häll såsen över tomaterna. Ställ kallt en stund före servering. www.asgard-holkestorp.com