(4port)
500 g jordärtskockor
1 gul lök
olja
1 dl torrtvitt vin
5 dl vatten
2 msk grönsaksfond
2,5 dl grädde
salt o peppar
Skala och hacka löken.
Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar.
Fräs löken i olja i en gryta.
Tillsätt jordärtskockorna, vin, vatten och fonden.
Låt koka under lock ca 15 min.
Mixa soppan slät.
Tillsätt grädden.
Värm och smaksätt med salt och peppar.
Garnera med en persiljekvist.
Smaklig soppa !
www.asgard-holkestorp.com